Karen Torosyan: Geheimnisse und Techniken einer Goldschmied-Köchin

Die leidenschaftliche Köchin Karen Torosyan bringt ihr beispielloses Talent im Bozar Restaurant, einem der renommiertesten Restaurants in Brüssel, zum Ausdruck. Er zeichnet sich zwar durch die Herstellung von Pasteten aus, seine Kreativität kommt aber auch in Rezepten zum Ausdruck, die auf der großen französischen Gastronomie und der traditionellen Küche seiner Wahlheimat basieren, wie Pithiviers, Kaninchen à la Kriek und Austern mit Buchweizen. Eines seiner typischen Gerichte, Koulibiak, ist mittlerweile eine Referenz in der Branche. In diesem Buch entdecken Sie alle seine wertvollsten Kochgeheimnisse, ein meisterhaftes Zeugnis seiner immensen Großzügigkeit und seines Strebens nach Perfektion.

Neues Buch noch verpackt. Sehr seltenes Buch