Nährende Bäume: Der Reichtum der Bäume zur Ernährung von Mensch und Tier

Es gibt eine wesentliche Komplizenschaft, die das Leben der Bäume seit jeher mit dem von Menschen und nichtmenschlichen Tieren verbindet. Für Wildtiere bedeutet Wohlbefinden häufig die Bedeckung des Baumlaubs, die Nahrung, die sie bieten, die Ressourcen und den Schutz ihrer Äste und Stämme.

Schlehe, Buche, Waldkiefer, Fichte, Weißdorn, schwarzer Holunder, Robinie, wilde Rose, Linde, Kirsche, Esche, Brombeere, Hasel, Berberitze, Sanddorn, Eiche, Kastanie, Hartriegel, Eberesche, wilder Hartriegel, Kormier … überall Durch die Jahreszeiten ermöglicht uns Pascal Gérold, die Pracht verschiedener Arten zu beobachten. Für jede Art nahrhafter Bäume und Sträucher gibt er uns Erntetipps, Kochrezepte, aus deren Rinde, Früchten oder Blättern gewonnene Wildheilmittel und deren Geschmackseigenschaften.

Dieses mit authentischen Fotografien reich illustrierte Werk erinnert uns daran, wie wichtig Bäume für unsere Existenz sind und welche Vorteile die Menschheit seit ihrem Erscheinen aus ihnen gezogen hat: Selbst tote Bäume tragen zur Fülle des Lebens bei!

„Vielen Dank, eine fantastische Reise. » Axel KAHN

Der Autor: Pascal Gérold ist von Beruf Naturforscher und Naturanimator und beschäftigt sich seit vielen Jahren leidenschaftlich mit Bäumen und ihrer Verbindung zu Mensch und Tier. So nimmt er die breite Öffentlichkeit bei geführten Ausflügen oder Vorführungen mit, um entlang von Hecken, ländlichen Hainen oder Waldrändern heimische Arten zu entdecken.

Sein privilegiertes Entdeckungsgebiet: die Sandsteinvogesen und die anderen natürlichen Umgebungen des nördlichen Elsass. Sein neuestes Buch „Le Crépuscule des Badgers“ (Sonderpreis der Jury auf der Naturbuchmesse 2017 in Straßburg) ermöglichte es ihm, anhand seines Zwielichthelden die Beziehung zwischen Pflanzen und Tieren hervorzurufen. Eine Ernährungsbeziehung, die beiden Seiten und damit auch der gesamten Tierwelt zugute kommt, wofür Sie in diesem Buch zahlreiche Beispiele finden. Als Liebhaber der Wildküche interessiert er sich auch für das enorme kulinarische und medizinische Potenzial, das uns Buchen, Hagebutten, Linden, Weißdorn und andere Knollenbäume bieten können, indem er seine kleine Untersuchung bei Kräuterkundigen, Köchen und Brennern in der Region durchführt .

Das Vorwort: Axel Kahn, Doktor der Medizin und Doktor der Naturwissenschaften, ist insbesondere Forschungsdirektor am INSERM. Seine wissenschaftliche Arbeit umfasst Genkontrolle, genetische Krankheiten, Krebs und Ernährung. 2013 und 2014 durchquerte er Frankreich zu Fuß in zwei großen Diagonalen von jeweils rund zweitausend Kilometern: von Givet in den Ardennen über die belgische Grenze bis zur spanischen Grenze in den Pyrenäen, dann im ersten Jahr die baskische Küste. Von Pointe du Raz bis zur italienischen Grenze in den Alpen, dann Menton am zweiten. Seit 2014 wird er gebeten, seine Beobachtungen zum ländlichen Raum und zum Zustand des echten Frankreichs vorzustellen. Axel Kahn ist Ritter der Künste und Literatur, Offizier der Legion of Honor and Agricultural Merit und Kommandeur des National Order of Merit. Er ist Autor zahlreicher Werke, die Sie auf http://axelkahn.fr entdecken können.